怎样做里脊丸子
主料:猪里脊200克,肥膘肉50,干面包100克,鸡蛋50克
配料:鲜姜、味精、精盐、椒盐。
做法:
将里脊肉和肥膘肉斩成茸,加入鸡蛋搅匀后,加精盐、姜汁、味精腌片刻,面包去皮,擀碎,制成面包糠。将腌好的里脊茸挤成20个大丸子,放在面包糠上,粘匀后做成10厘米长,一头稍粗的蒲棒形。炒锅加油,烧至六成热时,将里脊生坏炸成深黄色时捞出,在细的一头插上牙签,整齐地码在盘中,用椒盐佐食。
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