怎样判断糯米变质
1、闻气味,如果闻到的是很浓的米香味,说明是新米,如果是陈米的话,米香的味道很淡,甚至几乎闻不到米香味;
2、看裂纹,如果米粒的身上有裂纹,裂纹的数量超过两至三条,说明是陈米。这是因为糯米的存储时间过长,导致受潮了,然后经过暴晒或者烘烤后变干,所以才出现了裂纹;
3、如果是新米,几乎每粒米的顶端都会有胚芽,而陈米就没有这种胚芽,胚芽是米中的精华,带有胚芽的米,品质是非常好的,大家可以观察一下,试试看。
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