怎样让焯菜颜色鲜艳
1、以芹菜为例,锅中坐水;
2、烧开后加入少许的小苏打,再下入洗好的芹菜;
3、煮一两分钟;
4、捞出过凉,就是用冷水冰一下,然后捞出。
注意事项:
1、焯水的时间不宜过长,
2、焯水的过程不要盖锅盖。
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