怎样让花甲吐沙
用食盐水浸泡。在购买了花甲以后,先用清水把花甲清洗一遍,然后把花甲倒在盆子里面用清水浸泡,在清水里面加入一些食盐进去,大概需要浸泡3到4个小时左右的时间,可能很多人都觉得利用这种方法让花甲吐沙,实在是太过于麻烦了,需要等待的时间太长,其实用这种方法虽然要等待很长的时间,但是确实能够把沙子吐得比较干净,所以在时间充足的情况下,大家不妨利用这一种方法来去除沙子。
用温水浸泡。要想去除掉花甲的沙子,其实也可以用温水浸泡,这种方法相比于用盐水浸泡来说,所需要花费的时间要稍微短一些,一般用55度左右的温水浸泡,要注意必须控制好水温,有些人可能用太热的水温来浸泡,以为这样能够让时间更短,但其实并不是这样,用热水来浸泡,不仅没有办法让花甲把沙子吐出来,还有可能会影响到肉质。
摇晃法。用这个方法去除花甲的沙子可以说最为快速,大概只需要十几分钟的时间,就能够把花甲里面的沙子去除掉,把花甲装在盆子里面,倒入适量的清水,取出另外一个盆子盖在上面,两个盆子一起摇晃,这样做就能够把花甲里面的沙子吐出来,大概摇晃几十秒钟左右的时间,多摇晃几次,就能够让花甲把沙子全部吐出。
蒸花甲。要想把花甲里面的沙子清除干净,其实也可以采用上锅蒸这种方法,花甲买回家以后用清水冲洗一遍,直接放进蒸锅里面开始蒸,看到花甲壳全部都打开了以后,把花甲拿出来再用清水清洗一遍,这样可以把花甲里面的沙子全部都清除干净。
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