怎样辨别鳕鱼的真假

1、外观。鳕鱼的颜色洁白,有十分明显的红线,而且鱼鳞的排列非常紧密。可是假的鳕鱼鱼鳞是成针状的,带有斑点,鱼肉呈黄白色的;经加热之后口感更加的粗糙,和鲜嫩丝毫不搭边,还有点像鸭肉的口感。

2、手感。将鳕鱼解冻后,用手摸一下,可以感觉非常的光滑,仿佛有一层粘液膜的感觉,并不会特别的粗;相反假的鳕鱼鱼皮都比较粗糙,在购买时可以很好的感觉得到。

3、市面上山寨的鳕鱼一般都叫做龙鳕鱼,其实它和鳕鱼没半毛钱的关系,而且这种鱼类含有大量的蜡质,如果吃进肚子了,并不容易消化,所以吃完这种龙鳕鱼后,很容易出现拉肚子的现象。

4、另外,在价格上有差异。真正的鳕鱼价格至少每斤要八十元以上,如果花几十块买到的话,那可以断定不是真的鳕鱼。

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