怎样做醉蟹钳秘制麻辣料

材料:小母蟹,盐,白酒,生抽,白糖,姜片,花椒粒,干红辣椒,八角,鸡粉。

做法:

1、把蟹放水里养干净了,再用盐、白酒殿翻一下。

2、倒掉消毒后的白酒,沥干。

3、玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽,加6两白糖、2两白酒、姜片、干红辣椒、花椒粒、八角、鸡粉。

4、所有调味料放进瓶子后,用干净的没有水的筷子调至糖化均匀。

5、放入蟹,盖上盖子,先在外面放2至3小时,再放冰箱一星期就可以吃了。

如果生抽放的少的话,期间就要拿出来翻一下。如果浸没的话就不需要翻了。

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