涮羊肉火锅调料配方是什么
配 方 1:纯芝麻2 6 千克,酱 油 2 6 千 克 ,韭 菜 花 1 9 千 克 ,料酒 1 8 千克,辣椒油5.5 千克,虾 油 4.5 千克,香 油 2 千克 ,苯甲酸钠 0 . 1 千克。
配 方 2 :纯芝麻酱4 6 千 克 ,韭 菜 花 4 8 千 克 ,料 酒 1 5 千克 ,酱 油 4 0 千克,红方腐乳5 2 千 克 ,鱼 露 4 千克 ,辣 椒 油 4 千克,香 油 2 千克,甜面酱4 千克。
配 方 3:芝 麻 酱 10千克,韭菜花5. 5 千 克 ,豆 瓣 酱 2 千克 ,红方腐乳1 3 千克,黄酒 2 千克,酱 油 2 千克,鱼 露 1 千 克 ,甜面酱 4 千克,鲜 姜 1 千克,香 油 1 千克,砂 糖 0 . 5 千克 ,盐 3 千克,I + G 0 . 1 千克 ,胡 椒 粉 0_1千 克 ,水 4 0 千克。
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