怎样做琥珀山药啊
1、山药去皮洗净,切1厘米宽5厘米长的粗条,将切好的山药放入沸水锅内焯水,捞出沥干;
2、净锅置上火,加400克清水,放入白糖和糖色,待锅内变成稠汁;
3、把山药放入熬好的稠汁中,改成小火,压至5~6分钟,将山药捞出,摆在盘中,淋上原汁即可。
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