冻羊排怎么做好吃
1、把羊肉切成适合的大小,并过开水焯一下捞出备用。
2、油入锅烧热,放入生姜,大蒜,辣椒,香叶,茴香等,炒出香味。
3、羊肉入锅翻炒,大概5分钟左右,炒出羊肉里面的油脂,放入萝卜继续翻炒,然后放入冰糖。
4、放入生抽,料酒,稍微煮一下,备高压锅。
5、将羊肉倒入高压锅,注意不要烧到高压锅吱吱响,不然羊肉会烧融化掉,一来不漂亮,二来羊肉太烂了的话无法装盘,只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
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