怎样用老酵做馒头
将酵子弄开成小块;将温水化开酵母,加入少量面粉;调匀,发起来;再次加入少许面粉,几小时后面会发起;在面粉中加水,再调匀;发好面后,另取一盆,加入余下的面粉,适当的水,拌匀,加入发好的酵母,搅拌匀后,等待最后一次发面;几小时后,面全部发好,把面分成小份,制成馒头,上锅蒸15分钟,就完成了。
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