怎样做泡菜白鲢鱼
1、准备材料:白鲢2斤、泡菜适量、大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺。
2、将鱼切片,码上淀粉、豆瓣酱和生抽,调好腌制15分钟左右入味。
3、泡菜切段,酸姜切丝,辣椒切细,放一旁备用。
4、大蒜切块,芹菜和大葱切段,放一旁备用。
5、锅内放入油,点火加热。
6、放入泡菜,将泡菜炒香。
7、锅内加入大蒜和花椒继续翻炒。
8、加适量水,烧开。
9、先把鱼头和鱼肚下锅煮一到两分钟。
10、鱼片入锅继续煮3分钟左右。
11、加入芹菜和大葱,放适量鸡精,大火煮一分钟左右。
12、然后即可盛出,这样泡菜白鲢鱼就已经完成了。
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