怎样才能把包子做的又白又软
做法具体如下:
1、在盆中倒入所有材料顺时针搅拌至有黏性,放入保鲜盒移到冰箱醃至入味;
2、在盆中放入清水,新鲜酵母至溶解;
3、倒入中筋面粉,砂糖,盐,橄榄油用筷子搅拌;
4、用手揉成团至光滑,盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟;
5、搓成长条均分成等份;
6、将小面团擀成中间稍厚,周围较薄之圆形;
7、包入适量葱末和肉馅,收口在上;
8、放置在烤盘纸上,直接放置到蒸笼中;
9、盖上盖子进行二次发酵30分钟;
10、直接冷水煮,将蒸笼放上,大火煮至水滚蒸气冒出,完成 。
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