营养甜品 杨枝甘露
吃甜品是舒缓心情、休闲娱乐的好方式。香港人非常喜欢吃甜品,香港的甜品也是各式各样,有日式、西式等等风味的甜品,老字号的甜品店非常受欢迎,制作精美、口味独特,经过了十几年依然屹立不倒。甜品是去香港绝对不能错过的美味!本期饮食文化就带你一起去了解一下营养甜品——杨枝甘露。下面我们就一起来看一看吧。
杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。金香软滑的甘露加入淡花奶新鲜榨的芒果汁,吃起来软滑如绸,凉浸浸。用勺子一捞,勺勺都是果肉,芒果香,西柚酸,清新可人。吃完如久旱逢甘露,因此被誉名为杨枝甘露。
杨枝甘露的做法简单,芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮,取出果肉拆散备用;把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆,然后筛去除颗粒杂质;大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状;把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,可再顶端装饰少许西柚果肉。
饮食小贴士:
1、煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅。
2、煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。
3、西柚比较酸,不喜欢的也用沙田柚代替,只是颜色没有这么漂亮了。
4、椰奶汁不要煮开,煮开后会有奶花就不好看了。
5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。
0
纠错
猜你喜欢
求关于塔罗牌的漫画
塔罗牌之主,作者是夜光花塔罗之门,作者是铃木理华塔罗恋人,作...股票配号数量是什么意思
配号数量是指申购新股时给的编号数量,知道这个编号才知道后续自...蚊香对人体有多大危害
大多数蚊香的有效成分是除虫菊脂杀虫剂等,蚊香燃烧的烟里面含有...iPhone不显示4G网络怎么办
你所使用的电话卡未到营业厅更换为卡,所以在显示的时候,就不会...如何在高中学习上有很大进步
做好课前准备精神上的准备十分重要,保持课内精力旺盛,头脑清醒...万事古难全的意思
意思世间事务,千奇百怪。古往今来,不可能一蹴而就。出处此句来...哪些茶适合煮着喝
老白茶黑茶陈年普洱需要煮着喝,老白茶为萎凋干燥制成,茶內富含...紫薯如何削皮
紫薯削皮方法将紫薯放入锅中蒸熟,然后等其冷却,即可轻松剥皮。...幻城的优美句子
幻城中的优美句子有在黑色的风吹起的日子,在看到霰雪鸟破空悲鸣...上海高考2023时间科目表 2023年上海高考时间具体时间
导读高考离我们越来越近了,上海高考时间科目表大家清楚吗还不清...世界十大高峰
珠穆朗玛峰,藏语的珠穆朗玛意为第三女神。该峰位于中华人民共和...文什么彬彬成语
文质彬彬详细解释解释形容配合适当。原形容人既文雅又朴实,后形...自学十孔口琴先练什么
首先熟悉个孔的吹吸音,练习单音气息,要吹吸出比较饱满稳定的单...什么叫做量子阱
量子阱量子阱有着三明治一样的结构,中间是很薄的一层半导体膜,...舒淇和潘虹演的哪个电影
剩者为王,该片是落落编剧并执导的都市爱情电影,根据落落创作的...