怎样凉调海白菜可以去腥味
1、加醋中和去腥
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。
2、酒类去腥
可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。
3、香料去腥
香料使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。
4、加热去腥
沸点较
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
酒喝多了胃难受怎么办
豌豆苗解酒汤。豌豆苗适量,油,冷水,盐。将适量的豌豆苗洗净,...深圳市宝安区财政局电话
深圳市宝安区财政局单位地址深圳市宝安区湖滨路号。财政局有三个...乞丐蹲的正确方法
乞丐蹲具体的方法。吃完饭之后背对着墙站立,屈膝下蹲,此时背部...黑云耳香菇肉饼怎么做
猪肉克,香菇朵,黑云耳朵,盐适量,生粉适量,糖适量,鸡粉适量...果核泥龟饲养方法
果核属于泥龟,泥龟当然是浅色的环境容易发色,果核和剃刀游泳是...离婚时发现对方转移财产怎么办
如果还未起诉或已经起诉离婚,发现另一方已经存在财产转移的行为...仙人球是什么科属
仙人球是外形呈球状的仙人掌科植物的统称,有很多品种。它们的原...清华大学心理学考研复试怎么准备?
清华大学心理学考研复试面试的时候,一般会分为两组,一组是大概...2023年7月财神方位查询 2023年7月每日发财财神方位表
导读我们生活中的娱乐方式很多,打麻将就是其中一项,尤其是川蜀...惊奇队长有什么能力
现任惊奇队长是一位名为的女士,也是复联成员之一。惊奇队长拥有...2023年支付宝扭扭节活动是真的吗 支付宝扭扭节怎么玩
支付宝扭扭节活动时下正在火热的进行中,由于活动期间奖励还是比...网上说的ks是什么意思
网上说的是游戏术语,其全称是,俗称抢人头,通常用来指一个玩家...糅合的意思 糅合的意思是什么
释义糅合的意思是搀和,混合揉和的意思是融合用法背景糅合是把两...1号鱼钩多大
号鱼钩是鱼钩里面较小的,一般长,宽,条粗,这种鱼钩通常是用来...香奈儿衣服为什么不能水洗
作为一个奢侈品牌,香奈儿衣服的做工和材质肯定是非常好的,不过...