怎样烧蹄膀
蹄膀可配合大葱烹制为葱香蹄膀食用,具体准备材料和制作过程如下:
准备材料:新鲜蹄膀、大葱、姜、料酒、食用盐、花椒、鸡精、老抽、八角、冰糖
具体步骤:
1、新鲜蹄膀洗净,焯水5分钟后捞出,刮净外皮猪毛后备用;
2、葱、姜洗净沥干水分,葱切段、姜切片备用;
3、锅内添加适宜水量,将处理后的蹄膀放入;
4、将适量葱段、姜片、食用盐、料酒、花椒、鸡精、老抽、八角等调味料加入锅中,中火持续焖煮90分钟;
5、将适量冰糖放入锅内,搅拌均匀,继续加热10分钟后捞出蹄膀,葱香蹄膀的制作过程即完成。
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