怎样做白菜泡菜酸甜脆
白菜泡菜酸甜脆的做法:
用料:
白菜,胡萝卜,红辣椒,蒜头,白糖,白醋。
做法步骤:
1、将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火,加入白醋和小勺盐混合均匀;
2、白菜切大片,胡萝卜去皮切片,甜椒切丁,辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁;
3、将白菜和胡萝卜用盐拌匀,腌制1小时左右,至菜叶出水变软;
4、用手将菜叶挤出菜汁后,用冷开水反复冲洗去除盐分,再挤干;
5、将白菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中,倒入晾凉的糖醋汁;
6、盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。
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