绵阳红汤米粉做法
主料:米粉、五花肉、平菇、木耳、空心菜。调料:豆瓣酱、八角、花椒、小米椒、姜、葱、蒜、盐、酱油。做法:1、五花肉购买好。2、米粉用冷水泡软。3、空心菜、木耳、平菇洗净处理好,待用。4、姜、葱、蒜和小米椒切好,待用。5、五花肉煮熟,切成丁。肉汤去浮油,待用。6、热锅倒油,加入花椒、八角、姜、蒜和小米椒炒香。7、倒入肥肉丁,煸出油。8、倒入瘦肉丁,翻炒变色。9、加入豆瓣酱。10、倒入平菇和木耳,翻炒。11、加入肉汤,倒入酱油调色,煮开关火,汤汁就做好了。
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