怎样做做猪脚姜的姜要去皮吗
可以不去皮,但姜去皮更容易出味。
材料:1、猪脚,1000克。2、鸡蛋,10个。3、姜,500克。4、添丁甜醋,500克。
步骤:
1、准备材料。
2、猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。
3、锅洗净,烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状。
4、姜去皮,也可以不去皮,切成块。
5、将姜放进开水锅中煮5分钟。
6、取出姜,放进干锅中煸至两边有焦焦的感觉。
7、鸡蛋煮熟,去壳备用。
8、把添丁甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。
9、加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火。
10、第二天即可食用,一个星期后食用口感更佳。
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