怎样做糖醋里脊
1、主料:材料猪里脊肉300克。
2、辅料:青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个。
3、调料:酱油1大匙 淀粉1小匙、番茄酱2大匙白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1 小匙。
4、烹饪方法:猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入(及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
5、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入(2)及炒 过的里脊肉炒至入味即可;放入茴香调味,可以使味道更加香浓。
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