怎样炸带鱼焦脆不变软
炸带鱼焦脆的具体办法:用户需要注意火候或者可以炸两次,也可以将带鱼和鸡蛋一起搅拌炸。
炸带鱼,是将带鱼段在油中炸熟,特点是色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩,味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。
炸带鱼的具体操作方法如下所示:
主料:带鱼500g,辅料:油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,面粉适量,姜适量。
1、将带鱼头和尾巴去掉,去内脏,反复洗净;
2、将带鱼切段;
3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟,然后撒适量干面粉拌匀;
4、热油,放入带鱼段炸制;
5、炸至带鱼表面金黄,出锅装盘即可。
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