怎样做泡凤爪的泡椒水
制作泡椒水的原料有:辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖。
泡椒水做法:
1、将辣椒风干;
2、烧开盐水,将辣椒稍微过水,捞起备用;
3、准备瓶子,加入半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;
4、再放适量蒜头、姜块和花椒粒,加入四分之一瓶的高度酒和白醋,盐少许、糖少许,搅拌均匀;
5、为防止辣椒向上浮起脱离水面,将辣椒压下水面;
6、封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,腌一个月到一个半月左右泡椒水即可制作完成。
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