怎样挑选螃蟹
1、看色泽。如果螃蟹背部呈绿色,一般螃蟹体厚丰实,呈黄色的,大多瘦弱。
2、看腹部。腹部凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的大多膏体不足。
3、腹部黑色越多,螃蟹越肥,打开螃蟹的腹部,呈黄色的是比较好的。
4、在买螃蟹的时候,把螃蟹拿在手上掂轻重,手感沉重,肥大的是好螃蟹,手感漂轻的则肉少。
5、将螃蟹肚皮朝上放在地上,能迅速转回的是好螃蟹。
6、蟹足上的刚毛丛生的好的是好螃蟹。
7、对于公蟹要仔细看,因为蟹膏是发白的,不像黄色那么显眼。翻蟹脐的时候速度一定要快,否则螃蟹的钳子会夹手。
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