怎样做丝瓜肉末炒鸡蛋
第一、 准备一根丝瓜,洗净后去皮,切成滚刀块,放入盘中备用,丝瓜的外皮比较硬,所以一定要去掉,选用丝瓜的时候最好选用新鲜的丝瓜,否则,丝瓜的内瓤太老,咬不动。
第二、 准备适量五花肉,洗净后切成丝,放入适量葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟。
第三、 碗中打入一个鸡蛋,加入适量盐打散,锅中放入适量油,将鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。
第四、 锅中再放入适量油,将五花肉倒入锅中炒熟,然后将丝瓜倒入锅中,和五花肉一起翻炒均匀。
第五、 加入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,这个可以根据个人的口味进行添加。
第六、 加入适量生抽,陈醋,进行调味。再加入少许清水,防止粘锅。
第七、 将炒好的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀后盛出装盘。
第八、 准备适量胡萝卜,洗净后擦成丝,切成末,撒在上面,就可以吃了,美味营养,家里人都非常喜欢。
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