衡阳特色菜团子肉怎么做
1、用料:肉糜700克,起司50克,菠菜8根,酱油3勺,胡椒粉适量,花椒粉适量,孜然适量,盐适量,小粉适量。
2、把肉弄成肉糜,把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油,拌匀,在菜板上砸一砸,使肉有劲道。不要弄太久,肉太紧实不好吃。
3、把菠菜碎、起司放在一起,适当的洒上点盐和胡椒粉,拌匀。
4、把肉捏成肉饼,像包子一样把菠菜碎放中间捏圆,弄成肉团子。
5、把肉团子放在锡箔纸托盘上,放入预热好的烤箱。上下管170度,热5分钟放入。
6、大至烤35分钟,到15分钟时翻个身,接着烤。
7、烤好了,配米饭,中间的菠菜泥也不错。
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