怎样做美味的双椒香菇炒豆腐
第一、 准备一块嫩豆腐,再准备适量青红椒,将木耳和香菇放入碗中用清水泡发。注意,选用豆腐的时候,最好选择嫩豆腐,这样口感更滑嫩。
第二、 将豆腐洗净后切块,放入锅中焯水,捞出备用,嫩豆腐比较容易碎,焯水之后不容易炒散。
第三、 将青红椒洗净后,切成块,泡好的香菇切成片,木耳撕成小朵,放入盘中备用。
第四、 炒锅中放入适量油,油热后放入少许白砂糖,炒至变色,然后将嫩豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
第五、 炒至豆腐变色后,将豆腐推至一边,然后将蒜片放入锅中炒香,然后将青红椒放入锅中,和蒜片一起翻炒,注意,要尽量减少豆腐的翻动。
第六、 将准备好的木耳和香菇倒入锅中,和其他食材一起翻炒。
第七、 根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,稍微翻拌一下。
第八、 加入小半碗清水,防止粘锅,再加入适量的生抽,一方面可以提鲜,另外一方面可以让食材的色泽更加好看。出锅前再加入少许陈醋。
第九、 炒好之后出锅装盘儿,将小葱切碎,撒在上面就可以吃了,真的特别美味,家里人都非常喜欢,特别是我家宝宝吃了好多。
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