怎样做美味的白菜肉珍珠丸子
第一、 准备一块五花肉,洗净后切碎,放入盘中备用。注意,一定要选择新鲜的五花肉,五花肉肥瘦间隔,这部分瘦肉是最嫩最多汁的。
第二、 准备适量白菜,洗净后切碎,加入适量盐,大约腌10分钟左右,腌去水分,用手捏一下,将多余的水分倒掉。
第三、 五花肉和白菜碎放在一起,再准备适量葱,姜,蒜,洗净后切碎,放入盘中,再加入一勺淀粉。
第四、 放入适量盐,五香粉,生抽,搅拌均匀,馅就调好了。
第五、 准备适量的糯米,用清水泡四个小时以上,泡至糯米变大,用手可以轻轻捏碎就可以了。
第六、 准备适量黄瓜洗净,用刀切成片放在盘中,将白菜肉馅团成丸子,滚上一层糯米,放在黄瓜片上。再准备适量枸杞子,用清水泡开,将枸杞子点缀在丸子上面。
第七、 冷水上锅,盖上锅盖儿,大火将水烧开,转小火,蒸20分钟就可以了。
第八、 蒸好之后,端出来,趁热就可以吃了,美味营养,好看又好吃,家里人都非常喜欢。
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