怎样煮才粽子不粘叶
1、先把五花肉切块,麻将大小,用盐,酱油,鸡精,老酒腌渍一晚,时间越久越入味,味道要比实际能接受的咸度重一些。
2、把粽叶在锅里煮一下,捞出用刷子刷,洗完泡在水里。
3、糯米不需要泡,洗完就可以加酱油,盐,鸡精拌好。
4、包粽子:拿叶子弯成一个尖尖角,加适量米,加入肉和蛋黄,盖上米,把粽叶盖住米,上片粽叶折好两个角,最后第四个角折好,用绳子扎紧。
5、煮粽子,水一定要没过粽子,中间水不够再加,大概2小时即可。
注意事项:煮的时候水要超过粽子
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