怎样简单做爆炒花蛤
第一、 花蛤在清水里养一段时间,最好能超过两个小时,这样花蛤能够自己吐出来一些泥沙,然后用清水多次冲洗干净。
第二、 生姜切成丝或者片都可以,大蒜拍碎,葱切段,红辣椒对半切,喜欢吃香菜的准备一颗香菜切成段。
第三、 锅里加一点点油烧热,下入葱姜蒜爆锅,将花蛤放进去翻炒,这个时候一定要用猛火炒,这样炒出来的花蛤味道特别鲜美。
第四、 花蛤全部张开口之后,放上红辣椒,倒上一些生抽,然后加点食盐调味,最后撒一把香菜就可以出锅了。
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