怎样鉴别花生油的品质
1、观察花生油的颜色。淡黄透明,色泽非常清亮,并且无沉淀物质为优质花生,油色泽深暗浑浊则为劣质花生油。
2、以鼻闻花生油的气味。气味清香花生味浓郁则为优质花生油,若香味浓郁而花生味不足,或者是有异味则为劣质油。
3、使用炒的方法进行鉴别。若不出现溢锅和起沫以及油烟的情况,香味非常芬芳,则为纯正的花生油,若在加热时容易溢锅、起泡沫、油烟大,甚至颜色变深的情况则为劣质花生油。
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