怎样做美味的炸茄盒
第一、 准备一根茄子,洗净后切成1.5厘米宽的厚片,然后再从中间切开,不要切断,洒上适量盐,腌制20分钟左右,腌出水分,然后用清水洗一下。
第二、 准备适量五花肉,切成末,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,姜末,腌制15分钟。
第三、 将腌制好的五花肉夹在茄子中间,做成茄盒,摆入盘中备用。
第四、 碗中放入适量淀粉,再放入适量面粉,搅拌成稀糊状,再放入适量盐,孜然烧烤料,搅拌均匀。
第五、 将做好的茄盒放入面糊中,均匀的沾上一层面糊,可以稍微稠一些,比酸奶再稠一些。
第六、 锅中放入适量油,油温五成热,将茄盒放入锅中小火慢炸,炸至金黄。因为裹上了面糊,茄盒里面的五花肉不容易掉出来。
第七、 将炸好的茄盒捞出,沥油,装入盘中。
第八、 撒上椒盐,孜然烧烤调料,喜欢辣的,可以再放一些辣椒粉,宝宝吃的话最好不要放辣。
第九、 准备适量小葱,洗净后切成葱末,均匀的撒在上面,出锅装盘就可以吃了,特别好吃。
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