怎样炸花生米又酥又脆

1、若要花生米口感酥脆,在煸炒时记得加入白酒,白酒沸点低,挥发时能带走花生米中多余的水分,除此之外还可让花生米放凉后食用,口感依旧酥脆。

2、花生是一种营养价值很高的坚果,号称植物肉,其含油量高。花生热量很高,比牛奶高20%、比鸡蛋高40%,还含有大量蛋白质和钙离子、铁离子,还有维生素a、维生素b、维生素e等营养成分。食用花生后可有效补充身体所需维生素和矿物质,并且可以补充人体所需要的氨基酸,起到改善记忆力,益智健脑的作用。花生中的儿茶素可以维持身体健康。

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