怎样炒豆角才绿

材料：豆角150克，胡萝卜半根，五香豆腐干20克，大蒜1瓣，盐2克。

做法：

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色；

2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水；

3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀；

4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。