怎样卧鸡蛋
卧鸡蛋的方法如下:
1、水即将开的时候打入鸡蛋,小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可。
2、水烧开,关火打入鸡蛋,盖上锅盖,等蛋白凝结了以后再小火加热,如果是下面条,最好把卧好的鸡蛋先盛出来,面条煮好后直接放到碗里。
3、锅里烧水,鸡蛋凉水下锅,火力不要大防止鸡蛋粘锅底,可以用筷子或小勺动一下,水开后放挂面适量,继续适当加大火力,等鸡蛋完全飘起来后就是熟了,将鸡蛋捞出即可。
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