怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹
第一、 碗中打入一个鸡蛋,用打蛋器打散,尽量打得均匀一些,这样做出来的鸡蛋羹才更加滑嫩。
第二、 然后加入1.5倍的清水,再用打蛋器继续打一下,很快表面会出现一层浮沫。
第三、 用勺子将浮沫撇去,这样做出来的鸡蛋羹表面更加光滑。
第四、 盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎出几个小洞,便于水蒸气出来。
第五、 将五花肉洗净后切碎,再准备适量小葱切碎,五花肉放在一起,加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌10分钟左右。
第六、 将鸡蛋刚放上蒸锅,水开后,先蒸上五分钟,然后将腌好的肉末放在鸡蛋羹上面。
第七、 再准备适量枸杞子,用清水泡开,撒上枸杞子。
第八、 盖上锅盖,再蒸五分钟,就熟了。注意,小心烫手,用棉布垫着,从锅中端出来。
第九、 再撒上适量生抽,滴上香油,用刀划上几下,就可以吃了,真的太美味了。
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