怎样才能使稀饭变浓稠
1、浸泡,煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,能使熬出的粥更浓稠。
2、掌握好水和米的比例,不要中途添水,否则粥会变稀,在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
3、掌握火候, 先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟,可以使粥变的更稠。
4、搅拌,开水下锅时搅拌几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。能让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。
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