洪阳粿汁瘦肉怎么煮

洪阳粿汁是广东省普宁市最出名的小食之一,具有粿皮韧而脆,清香爽口的特点,汤水鲜美,料也丰富。

洪阳粿汁瘦肉的做法步骤:

用百分之七十的米浆和百分之三十的蕃薯粉加水调匀,定量舀在平面的鼎上,然后一边蒸一边烘,将其烘干;将干熟后再把果皮晾于竹竿,置于通风透气的地方晾干;食用时将果皮切成小棱状形,置于沸腾的水中煮片刻,再加上再加上适当的配料即成;配料有鱿鱼、猪肉、猪肠、猪肺、鸡肉、鸭肉、猪脚肉等。

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