怎样做麻辣蒸鸡
1、材料:三黄鸡、麻辣蒸肉粉、料酒、花椒粉、姜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、大葱、胡椒粉。
2、做法:三黄鸡清水洗净,切成长7厘米、宽2厘米的块(每块重约60克),大葱切成末 姜切成片把三黄鸡块用料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉少许盐 、姜片葱末、白糖。
3、拌均匀,腌制半小时或一小时。
4、把腌好的鸡块拌上豆瓣酱和蒸肉粉。
5、加少许水拌均匀,使每一块肉上都均匀地沾上粉。
6、把鸡块放大碗里,放进蒸锅里。
7、大火蒸1小时左右就好了将蒸好的粉蒸鸡肉块倒扣在一个盘内,撒上葱花即可。
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