怎样做爽滑弹牙的肉丸
材料:猪上肉300克,冬菜一包,鱿鱼一只,红薯淀粉50克;调味料:盐、生抽。
做法:
1、把鱿鱼洗干净,用清水浸泡。
2、把猪肉和冬菜洗净,猪肉切件。
3、把鱿鱼切件,用到合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。
4、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起,混合肉泥和红薯淀粉一定要加水,浸泡鱿鱼的水会带来鲜味。
5、把肉泥拌匀,并且用力摔打。
6、肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸,放在碟子里即可。
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