怎样做玉米面棒棒馍
1、提前把玉米面用开水烫一下,一边倒水,一边用筷子拌和。
2、搅拌成面团,静置放凉待用。
3、晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油搅拌成絮状。
4、再用手揉成一个柔软光滑的面团,盖上盖放温暖处进行基础发酵。
5、面团发酵到2倍大即可,面团揉搓排气后,分成8等份。
6、按扁,上下擀成长椭圆形,放上红豆沙馅,自上而下卷起来。
7、一边卷一边按压两边成两头尖的棒锤形,所有面团依次做好后,二次醒发20-30分钟。
8、锅中放少许油下入生胚,小火慢慢煎至底部微黄。
9、倒入热水,没过棒棒馍约1/3,盖上盖,中小火煎制约10分钟。
10、最后汤汁收干,即可出锅。
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