腊羊肉火锅制作方法

1、主要材料:牛肉1000g、蒜黄1颗、香莱适当、红薯粉丝一卷、生姜片1块、辣椒干适当、红尖椒适当、小辣椒一个半、大蒜瓣适当、胡椒粉适当、八角、良姜适当。

2、辅材:辣椒油火锅料一包、盐适量、生抽酱油1大、酱油2匙、米酒1勺。

3、腊羊肉解除冻结后倒进煮沸的水中焯排水,锅中放一些米酒去膻。

4、焯好后捞起来清洗干净控干水。

5、准备好适当的良姜和八角。块状姜拍开,大蒜瓣敲碎,辣椒干和红尖椒切条。

6、热锅滚油先放入较为肥的牛肉炸成油。

7、炸好的油等下不需要盛出去,立即炒羊肉。

8、把白肉都逼冒油之后熄火,借着油是滚的放进以前备好的大蒜瓣,姜,良姜,八角和朝天椒段炒成香气,随后盛起来等下后边会采用。

9、盛出去煸过的大蒜瓣八角等香辛料后,锅内开枪,倒进牛肉火灾煸炒。

10、把以前煸过的白肉也挑出放锅中一起炒。

11、煸炒一会儿后先后放进生抽酱油,酱油和米酒,占比是5:2:3。也就是生抽酱油能够 多放些,酱油不必放多了,放多了肉会看起来很黑。再次炒至牛肉着色,随后倒进以前煸过的大蒜瓣,姜,八角,良姜,朝天椒段再次煸炒。

12、炒成香气以后更换压力锅,压力锅烧开把炒菜锅里的牛肉倒入再次煸炒一下,随后添加未过牛肉的沸水和一包火锅料火灾烧开。

13、火锅料煮散掉后盖板上压力锅盖,随后火灾改低火焖九分钟,怕记不得的能够 自身手机上定下记时器。

14、焖羊肉的情况下,能够 把火锅配菜给切了,香莱和蒜黄切条,朝天椒切圈预留。提前准备一下自身需要烫的食物。

15、记时器时间一到就熄火,焖久了牛肉很烂了就没有嚼劲了,提前准备适当的胡椒粉,用刀损坏。

16、待压力锅气散完以后,打开表盖添加损坏的胡椒粒去羊膻味,中火灾烧开,试一下咸度。

17、洗好红薯粉丝,放进火锅盆体。

18、把压力锅里的倒入火锅盆里,随后撒上香莱,红辣椒圈,蒜黄段就可以。

19、那样搞好的牛肉火锅很好吃,不容易很膻。

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