怎样做砂锅大白菜
需准备大白菜、猪大骨、葱、姜、鸡蛋、大蒜等原料。具体烹饪方法如下:
把猪大骨放入压力锅中,加入葱、姜、香料、花椒、盐、料酒等辅料,熬制高汤;取鸡蛋一个打入碗中,锅中放油,开始摊制鸡蛋薄饼,完成后切丝装盘备用;白菜码入汤盘内,放适量盐、料酒,上笼屉蒸熟后取出,滗去汤水;把蒸好的大白菜放在砂锅里,把熬制好的高汤和其他辅料放入沙锅内;最后放入盐调味、大蒜和香油即可食用。
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