怎样辨别是不是纯甘蔗老红糖

纯甘蔗熬制的红糖,味道清甜,闻着会有甘蔗的甜香味。吃起来的口感甜味不是很重,回味淡淡的,不会觉得腻。在热水泡开时,会有不断地气泡冒出,因为内部有空气的缘故,用手能比较轻松的断开。

熬制甘蔗汁浓稠,出锅后,是需要反复搅拌,让空气和红糖融合。因此纯甘蔗熬制的红糖表面会有小小的气泡孔。断开的部位也能看到许多的小孔。纯甘蔗做好的红糖,口感也只有甘蔗的甜香,尤其是在热水的冲泡下,能明显有甘蔗的甜香味。

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