怎样做黑面馒头
做黑面馒头的具体步骤为:
1、首先准备黑米面放入盆中,再在盆中加入白面。
2、适量的酵母放入碗中,加入温水将酵母化开。
3、将酵母水倒入面中,再加适量的温水,将面和成一个光滑的面团,盖上盖子放温暖处发酵。
4、接下来把发好的面,长到了2倍大,拿出面团排气。
5、分成大约每个60克的小剂子,每个剂子都揉圆,成馒头坯子,继续放置二十分钟。
6、帘子上放上湿的屉布,锅中放水,大火烧开,开锅后将馒头坯子均匀地摆放到锅中。
7、盖上盖子大火烧,开锅后转中火,约半个小时关火,再闷三分钟,然后开盖。
8、最后将馒头取出就可以了,黑面馒头就做好了。
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