怎样做出来的蛋糕又软又不粘皮呢

准备原料:鸡蛋4个、细砂糖20克、细砂糖50克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉70克、泡打粉四分之一勺、盐四分之一勺、水20克。

制作过程:

1、鸡蛋4个,分别将蛋白和蛋黄用两个干净无水的盆装好。

2、蛋黄加20克砂糖和盐用搅拌机混合打发至产生黏性,加水再打发至材料尖端竖起的程度。

3、加入色拉油,降低搅拌机的转数,打发至膨胀松软的状态。

4、加入牛奶,混合均匀。

5、将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液,用刮刀切拌到无颗粒的细

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