贵阳洋芋粑做法图解
1、将洋芋煮熟后,捻成泥状或切成块状、丝状,然后加盐、味精、葱花,少量的水和面粉。
2、将其捏成饼状(可以用小锅盖或是杯盖压制成型),然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色。
3、吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉(麻辣味的)。
4、有的地方还有一些凉拌的小菜(如贵阳的折耳根、酸萝卜、酸菜、酸莲花白),吃起来外焦里嫩,香脆可口!有洋芋的清香甜味道。
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