怎样做油墩子面糊

1、先把白萝卜清洗干净、去皮,打成丝;胡萝卜也去皮切丝。

2、打好的白萝卜和胡萝卜放盐腌渍一下,挤出多余的水分。

3、在面粉中放入少许的盐、色拉油,然后再加入清水搅成面糊。

4、把挤好的萝卜丝放入盆内,再放上葱末、香菜末、味精、盐少许,搅拌均匀。

5、锅烧热后加入油烧纸五成热,把做油墩子的勺子底部放一层面糊,中间放上调好的萝卜丝,上面再盖上一层面糊。

6、放入锅中用中火炸四分钟,油墩子定型,勺子慢慢拿出。

7、把油墩子在锅中炸至两面金黄,慢慢飘起,即可捞出装盘。

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