怎样做大米面发糕
原料:大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
制作方法如下:
1、大米粉适量,白糖加冷水调成稀糊状,水为大米粉的2倍;
2、隔水加热,不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可;
3、将少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵;
4、当米糊的体积变大,至表面有类似鱼眼泡;
5、在面上洒熟芝麻,开水上锅,大火蒸25分钟至30分钟即可。
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