西洋菜怎么做好吃
1、西洋菜煲猪骨。材料:西洋菜200g、猪棒骨400g、老姜1块、红枣6颗、枸杞10颗、当归1片、玉竹3片、干百合10g、小海米10g。盐1茶匙(5g)。将猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。而西洋菜要择去老梗,洗净备用。将老姜拍破,红枣、枸杞、当归、玉竹、干百合、小海米等材料要洗净备用。先将洗净好的猪棒骨跟冷水煲好,然后关火,再将猪骨棒捞出来用冷水冲洗。把洗净的猪棒骨放入汤煲中,加水以及枸杞、红枣等材料(除西洋菜外),汤煲加盖,先大火煲汤,然后再调成小火煲继续煮2小时。加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可。
2、蒜蓉西洋菜。材料:西洋菜250克、大蒜适量。油适量、盐适量。将西洋菜去老择好,用清水洗净,用2大匙盐加适量水泡十五分钟再淘洗干净。锅内放油,爆香大蒜,放入西洋菜爆炒。放盐,均匀翻炒即可。
3、西洋菜肉末炒饭。材料:数量的西洋菜、适量的肉末、一碗剩饭。生抽适量、植物油适量。将剩饭捣散,猪肉切成一小片然后剁成肉末。西洋菜适量洗净切细。锅里热油,加入肉末翻炒,待到肉末炒散变白后加入适量生抽调味。把肉末推一边,加入西洋菜翻炒至软,加入剩饭和适量生抽翻炒。均匀翻炒即可。
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