怎样将新鲜椰子肉做面包
一、食材:高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐一半茶匙,安琪酵母粉适量,全蛋30克,水85克,汤种84克,无盐发酵奶油22克。
二、方法与步骤:
1、面团搅拌到扩展阶段,基本发酵约40分钟,分割滚圆12个
2、中间发酵:10分钟(室温),整形。
3、最后发酵约40分钟,上下火160度,烘焙约15分钟。
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