怎样做柿饼比较好吃
1、选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2、去皮:目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。
3、晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。
4、上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,要将缸放在阴凉处。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
看秦腔使用哪个播放器
可以使用爱奇艺播放器优酷播放器搜狐播放器西瓜视频暴风影音凤凰...浴霸灯怎么换
首先要先切断浴霸电源。把浴霸两边的取暖灯拿下来。在浴霸取暖灯...涂了素颜霜怎么补妆
素颜霜具有美白提亮防晒等效果,因此当素颜霜脱妆时,脸部肯定已...戏剧表演专业学什么
戏剧表演专业学习影视艺术概论演员艺术基础技巧舞蹈编导形体训练...水果怎么消毒
盐水消毒。水果洗净后,置盐水中浸泡分钟左右,然后再用凉开水冲...雪纳瑞不立耳有关系么
雪纳瑞不立耳是有一定危害的,主要有以下两点雪纳瑞的耳道结构比...系统安装失败如何还原以前的系统
系统安装失败,在以前的系统没有备份的情况下,是不能恢复的。只...买房网签流程是什么
买房网签流程说明如下购房者在确定了买房意向之后,经过购房者与...苦荞茶能吃吗
能吃。苦荞茶是炒米茶的一种,由苦荞麦种子筛选烘烤制成。苦荞茶...硬笔书法初学者应该先练什么字体
古人学书法有一规则学书须先楷法作字必先大字。大字以颜为法中楷...科目三踩刹车必修踩离合吗
刹车是不能踩离合的,如果车速过快,就需要踩离合换挡半联动加油...新电水壶怎么清洗
牛奶去味法先用洗洁剂把电水壶清洗干净,然后往水壶中倒入两匙鲜...街头拍摄的技巧和方法
靠得更近著名的街头摄影师马格南的创始人之一罗伯特卡帕曾经说过...钉钉怎么添加常用功能
如果平常经常使用钉钉软件的话,那么可以添加常用功能,方便使用...正确种蒜苗方法
选择时间一般种植蒜苗选在秋季月份左右,这段时间是最合适的。具...